Analisis: Bagaimana orang dengan gangguan makan dipengaruhi secara negatif oleh kalori pada menu

Dr Nora Trompeter (UCL Great Ormond Street Institute of Child Health), menulis dengan Dr Tom Jewell dalam percakapan, menggambarkan penelitiannya yang menemukan label kalori pada menu restoran dapat berdampak negatif terhadap orang dengan gangguan makan.

Jika Anda baru saja ke restoran atau kafe, Anda mungkin telah memperhatikan informasi kalori yang ditampilkan pada menu untuk setiap item. Ini adalah salah satu contoh yang disebut label nutrisi “di luar rumah”, merujuk pada makanan dan minuman yang dibeli di luar rumah yang belum dikemas. Beberapa negara telah memperkenalkan jenis label menu ini untuk mengurangi tingkat obesitas.

Melihat label menu dapat menyebabkan reaksi yang berbeda pada orang yang berbeda. Beberapa mungkin tidak terlalu memperhatikan, yang lain dapat menggunakan informasi tersebut untuk membuat pilihan tentang pesanan mereka.

Sementara ada bukti baru -baru ini bahwa label tersebut menyebabkan pengurangan kecil dalam kalori yang dipilih, kekhawatiran telah muncul tentang efek label ini terhadap orang dengan gangguan makan. Kami baru -baru ini meninjau semua studi yang tersedia tentang bagaimana label menu mempengaruhi orang dengan gangguan makan dan menemukan bukti dampak negatif terutama.

Gangguan makan adalah kondisi kejiwaan yang serius. Gejala umum termasuk membatasi asupan makanan dan disibukkan dengan pemikiran tentang berat badan. Gejala -gejala inilah yang diperhatikan orang ketika memikirkan label menu.

Dalam ulasan kami tentang bukti yang ada, kami menemukan bahwa orang -orang dengan gangguan makan mengatakan mereka merasa seolah -olah mereka diperintahkan untuk mengurangi apa yang mereka makan dan bahwa label memperkuat keyakinan mereka tentang makan berlebihan. Orang dengan gejala gangguan makan mengatakan mereka lebih cenderung melihat label menu dan mengubah perilaku mereka berdasarkan melihat label menu dibandingkan dengan orang tanpa gejala ini.

Orang -orang dengan gangguan makan juga mengatakan bahwa mata mereka tertarik pada informasi kalori pada menu. Dan ini didukung oleh bukti dari penelitian pelacakan mata.

Tetapi pilihan makanan bukan satu -satunya aspek makan di luar. Bagi banyak orang, pergi ke restoran atau kafe adalah pengalaman sosial. Sesuatu yang menyenangkan untuk dilakukan dengan teman atau keluarga. Cara untuk merayakan acara khusus.

Tetapi bagi orang dengan gangguan makan makan di luar bisa sulit dan menyusahkan. Label menu dapat memperumit ini lebih lanjut. Ulasan kami menemukan bahwa bagi sebagian orang, label menu memicu pikiran gangguan makan mereka dan menyebabkan kesusahan, meskipun bagi orang lain label ini dapat membebaskan dan meyakinkan.

Kekhawatiran umum dengan kebijakan anti-obesitas seperti label menu adalah fokus pada asupan berat atau kalori sebagai indikator kesehatan tunggal. Kesehatan fisik jauh lebih kompleks daripada yang dapat diukur dengan indikator tunggal.

Penyederhanaan ini dapat membuat pesan yang lebih mudah, tetapi paparan pesan anti-obesitas yang difokuskan pada berat badan dapat memperkuat stereotip berbahaya yang menyamakan ketipisan dengan kesehatan. Keyakinan semacam itu tidak hanya faktor risiko untuk gangguan makan, tetapi juga melanggengkan stigma di sekitar berat badan.

Tingkat obesitas meningkat secara global. Pemerintah dan pejabat kesehatan masyarakat terus mencari solusi untuk tren ini. Namun, penting bagi solusi ini untuk mempertimbangkan potensi bahaya bagi orang -orang dengan gangguan makan.

Pencegahan obesitas dan gangguan makan tidak saling eksklusif. Pada kenyataannya, banyak hal yang akan membantu mencegah obesitas juga membantu dalam mencegah gangguan makan. Ini termasuk mengurangi stigma berat badan, meningkatkan citra tubuh, dan meningkatkan makanan keluarga.

Label menu mewakili kebijakan yang melibatkan memberi orang informasi dan menempatkan tanggung jawab pada mereka untuk mengubah perilaku mereka. Tetapi jenis strategi ini dapat datang dengan efek samping negatif. Untuk satu orang, mendorong mereka untuk makan lebih sedikit kalori mungkin membantu, tetapi untuk yang lain mungkin berbahaya.

Kebijakan lain, seperti larangan iklan, yang mengubah perilaku dengan mengubah lingkungan kita mungkin tidak memiliki masalah ini. Sebuah studi baru -baru ini menunjukkan perbedaan yang nyata dalam bagaimana orang dengan gangguan makan memandang kebijakan ini dibandingkan dengan label menu.

Sementara lebih dari seperempat mengatakan bahwa label menu akan membuat gejala mereka jauh lebih buruk, hanya sekitar 2% mengatakan hal yang sama tentang kebijakan seperti larangan iklan pada makanan yang tidak sehat atau melarang “membeli satu mendapatkan satu penawaran gratis” untuk makanan dan minuman yang tidak sehat.

Sebagian besar diskusi seputar topik ini berfokus secara luas pada “orang -orang dengan gangguan makan”. Tetapi orang dengan gangguan makan adalah kelompok yang beragam.

Beberapa orang mungkin memiliki gejala yang terutama berfokus pada membatasi makanan, sementara yang lain mungkin memiliki gejala yang berkaitan dengan pesta makan. Dan gejala -gejala ini dapat dipengaruhi secara berbeda oleh label menu. Sebagian besar penelitian hingga saat ini berfokus pada mereka yang memiliki gejala ketat, yang terutama melaporkan efek negatif.

Ulasan kami menemukan bahwa sangat sedikit penelitian yang termasuk orang -orang dengan pesta makan, dan beberapa dari studi tersebut termasuk pria dengan gangguan makan. Kesenjangan yang paling menonjol, bagaimanapun, adalah bahwa belum ada penelitian yang dilakukan dengan kaum muda di bawah usia 18 tahun.

Oleh karena itu, sementara kita tahu bahwa label menu dapat menyebabkan kerusakan pada orang dengan gangguan makan, diperlukan lebih banyak penelitian di seluruh spektrum usia, jenis kelamin, dan jenis gangguan makan penuh.

Kebijakan kesehatan masyarakat yang efektif sangat penting dalam mengatasi tantangan besar masyarakat, seperti obesitas. Tetapi kebijakan yang efektif perlu menyeimbangkan manfaat dengan bahaya.

Artikel ini secara asli muncul di Percakapan pada 29 Januari 2025.

• University College London, Gower Street, London, WC1E 6BT (0) 20 7679 2000